这么神奇的秋葵酒,男女通杀

以前只懂得秋葵只能吃,却未成想过秋葵也能酿酒。说起秋葵,其实对于食客们来说再熟悉不过了,这几年餐桌上的宠儿,餐桌上,只要有男生点秋葵这道菜,其他男生总会发出会心的笑意,盖因秋葵对男生的某种特别功效。秋葵的做法很多,可凉拌、热炒、油炸、炖食,可谓食客心目中的近年来的畅销健康蔬菜。

秋葵,亦称黄秋葵,因其酷似辣椒又称“洋辣椒”,产地原为非洲埃塞俄比亚以及亚洲热带,目前在非洲、印度及东亚东南亚等地区都有广泛栽培,可食用部分为其果荚,又分红绿两种,脆嫩多汁滑润不腻香味清新。近年,黄秋葵以其爽滑清新的独特口感越来越被人所喜爱,同时因富含果胶、多糖、蛋白质、铁、钙、可溶性膳食纤维等有益物质,已经成为健康网红食物,黄秋葵富含能量,有消除疲劳、迅速恢复体力的功效,因此也是运动员赛季饮食中的必备蔬菜。除了“运动员蔬菜”外,黄秋葵还有“植物黄金”、“植物伟哥”的称号,主要因其高含量的锌和黄酮有利于增强成年男女的活力,是健康追随者喜爱的高档营养保健蔬菜。

今年底,厦门皇天葵酒业推出了一款以100 % 黄秋葵为原料酿造的福酒“天葵”,并邀请我到他们基地参观,此次对这款陈酿六年的37度精酿黄秋葵产品的健康价值有了更全面和完整的了解和认知,收获颇多。

全链有机酿造

在充足阳光沐浴下自然生长,黄秋葵才能吸收自然精华活力成长,“天葵”在酿造之前经过了多年考察,选择出最适合原料种植条件的土壤与气候、并在采收后迅速冷藏、保鲜运输,使得珍贵营养物质无损保存。再加上制作工艺上“天葵”严格遵循全链有机酿造工艺,意味着从秋葵的种植、挑选、运输、酿造、生产到包装等所有过程完整的生产链都由自己完成,也因此获得了双有机绿色认证,在国内酒行业也是独一无二的。

日本高活力酵母

“天葵”的酿造采用来自日本的高活力酵母,它在众多健康食品中长期广泛使用,能带来清新淡雅的口味,值得一提,“天葵”杜绝任何形式的添加,甚至包括摒弃了业内常用的焦糖色,坚持以原汁原味呈现,因此这款纯天然秋葵为原料的佳酿以天然淡琥珀色呈现在大家面前。

德国高端工艺

“天葵”采用来自德国酿造高端酒类专用的黄铜曲颈蒸馏器,使酒体口感更为顺滑,同时经过二次蒸馏,提高了酒体纯净度,这个夏朗德式紫铜蒸馏釜的运用是欧洲公认最高端的酒体蒸馏设备,在法国白兰地产区该技术已传承四百余年,“天葵”经过多次考察,最终选用并引进该成熟工艺;采用二次蒸馏技术,保留黄秋葵营养成分,留取优质酒体,扬弃酒体对人体不利的有毒有害物质和元素,使酒体更安全、卫生;铜具有优良的导热性、抗酸性,在蒸馏过程中可去除含不良气味的酸性物质。最后又选用传统陶坛储藏原浆酒液,陶坛容器透气性好,酒液可以与空气接触和呼吸,加快酒液的氧化、酯化反应速度,有利于白酒的老熟和陈香。同时,陶坛本身含有的众多微量元素能促进酒分子间的缔合,酒体更加丰满醇厚,香气怡人。

刚刚拿到“天葵”就被时尚的香槟瓶子造型而眼前一靓,入口清新淡雅的植物风味又有点清酒的调子,白酒的方子、葵酒的底子、洋酒的里子、药酒的印子做出的“天葵”福酒,入口丝滑柔顺的口感隐约闪现白酒的甘甜,加冰后非常明显的秋葵香气回甘又令人愉悦,37度适中的酒精度数让朋友聚会畅饮之余又更具热情活力,还有各种对人体的有益功效,曾经有人这么形容过生蚝:男人的加油站女人的美容院,这么神奇的“天葵”黄秋葵酒,我想也是如此。

东西贯通,用中国人的智慧酿出健康好酒“天葵”,正可谓自然赐福入酒来。

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